Салат «Цезарь» классический

В классическом рецепте этого салата - чеснок с солью расстирают до кашицы, добавляют оливковое масло, потом этой смесью пропитывают ПОДСУШЕННЫЕ кусочки хлеба. Для соуса яйца комнатной температуры варят,после закипания, не более 1,5 минут, анчоусы, лимонный сок, перец, соль , масло все смешивают и добавляют в салат. Сыр пармезан в идеале должен быть не натерт на мелькой терке, а нарезан, как тонюсенькие чипсы. Это рецепт из итальянского ресторана. Итальянка учила, еще научила, как чиабату готовить.