Яблочное пюре «Неженка»

Девочки, добрый день, помогите!!! Сделала пюре по этому рецепту, свернулась сгущенка...
Ума не приложу, что такое... , всегда делала со сгущенкой Рогачев, считала ее хорошей, в ней только молоко и сахар...
Подскажите, кто какую использует?