Баклажаны в медовом маринаде

Как начинающий "консерватор" допустила ряд ошибок...
Справа банка стерилизованная (перестаралась, маринад выкипел), слева еще нет (поставила на хранение, попробую позже). Как мне показалось, баклажаны нужно тоньше резать. Все учту в следующий раз