По мотивам «Ruispala» финские ржаные краюшки на закваске

Спасибо, ИННОЧКА ! Великолепно!!!!
Какую муку ты используешь? Они у тебя достаточно светлые. Мне кажется эти краюшки просто созданы для бутербродов. Белый пшеничный даже не хочется если рядом ржаная лепешка.