Болталка для хлебопёков-3

Fly74 писал(а):

призадумалась, откуда же у мальчика не полных 9 лет такие мысли?

Наверное, на маму посмотрел и выводы сделал?

letta писал(а):

Не забывайте,что я новичок, не судите строго и очень-очень рада буду услышать наставления и ценные советы исходя из вашего опыта!

А чего судить - хороший хлеб и точка
А разрезы делают уверенно - вжик и разрез готов. Если тесто очень влажное надо дать ему постоять открытым, чтобы корочка появилась.
Ржаное тесто не люблю резать - грубо как-то разрезы открываются. Стараюсь давать полную расстойку.