Болталка для хлебопёков-3

Гелинака писал(а):

но я тогда не 12 часов, а поменьше сделаю.

Привет, Галь! Я 12 часов и не держала. Ну если только в целом. На выходе нужно было 480 гр закваски. Сначала взяла чуток и разбудила гр по 10 воды и муки. Часа через 3 накормила уже по 100 гр. Это стояло 10 часов. Потом добавила по 150 гр того и другого. Стояло ещё 3,5 часа. Тогда уже и завела тесто. А ты сразу всё количество заквашиваешь?