Ищу рецепт приготовления консервированной закуски из цукини

goi писал(а):

ASA-ASA Вереск ... 4 столовых ложку уксусной эссенции... .

Ольга, скажите пожалуйста, уксусная эссенция и уксусная кислота - это теперь одно и то же? Раньше, помню, эссенция была. А теперь в магазине нашла только пузырьки пластиковые, написано "Уксусная кислота пищевая" (а внизу - без разбавления воды опасна для жизни и никаких процентов, состава...