Помидорчики от Светланы и Алана... По-Осетински...

Женечка* писал(а):

опять у меня какой то белый осадок на дне банки, он должен быть или нет?

Женя, нет, осадка быть не должно... Ну, такого, чтоб прям виден был - не должно. И вода в банке не кипит, только в кастрюле. Это, скорей всего, попал воздух - т.е. крышка неплотно закрыта. Проверь свою машинку закаточную - если закатываешь. Если закручиваешь крышками винтовыми - может, потуже нужно?