Торт «Кокосовое облако»

Рецепт тортика позаимствован у Армушик с жж и у неё он называется незатейливо - "Рафаэлло" Но, я посмотрела, у нас на сайте есть где-то пять разных тортов с таким названием, пришлось придумывать своё
Тортик этот делаю в четвёртый раз, он мне безумно нравится , в нём, правда, используются вычурные продукты, но при их наличии, тортик делается мгновенно
Суфле максимально похоже на тот крем, что используется в конфетах Рафаэлло

Основа:
200г печенья ( у меня Юбилейное)
100г. сливочного масла
Суфле:
500мл. кокосовых сливок
10г. желатина ( порошкового или листового)
250г. Маскарпоне
150-180г. сахара
2-3 ст. ложки кокосового ликёра ( у меня не было)
-------------------------------------------------------------
конфеты Рафаэлло
-------------------------------------------------------------
кокосовая стружка для посыпки

Печенье измельчить в блендере

Смешать с растопленным сливочным маслом

Выложить в форму, диметром 22 см., утрамбовать

Желатин замочить
Берём кокосовые сливки. Они отличаются от кокосового молока более густой, кремовой консистенцией. У нас они продаются во всех более менее крупных гипер-маркетах.

Кокосовые сливки вместе с сахаром довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин (если используете листовой), перемешать до полного растворения желатина. И охладить смесь до комнатной температуры.
Добавить маскарпоне, ликёр и взбить.

По окружности основы выложить конфеты Рафаэлло

залить кремом, посыпать кокосовой стружкой и в холодильник на ночь

Я сначала залила конфеты небольшим количеством крема и поставила в холодильник застывать, затем, залила оставшимся кремом, для того, чтобы конфетки оставались внизу и не всплыли
Наслаждайтесь