Булка «Восхитительная» на молочной сыворотке(хлеб)

Виктория, а у меня что-то не получается первый раз как лепешка получилась, а второй очень плохо поднялось-держала часа 3, и все равно раза в 2 только поднялось не знаю, почему вдруг так. По другому делала рецепту, все получалось. Не пойму в чем проблема...