Болталка для хлебопёков-3

Volga-Lena
Леночка, спасибо за подробное разъяснение
Я хочу уже давно соковыжималку шнековую, дешевые не внушают доверия, а дорогую пока не могу. Я еще измельчитель садовый хочу..... вот такая я разносторонняя

elay писал(а):

,а раньше вроде писала что сметану добавляла

это я один раз так сделала, подвернулась мне под руку эта сметана. А результат не понравился.

elay писал(а):

Или ты закваской только производственную называешь?для меня что заквашивает,то и закваска

в нашем случае закваска - это то, что привносит какую-то нужную нам флору (правильно?). Это и производственная и просто кисломолочная.
Думаю путаница возникает от того, что доступ к цельному молоку есть не у всех и рекомендуют добавлять для лучшего сворачивания вместе с ферментом и еще какую-то флору (называя это закваской)

elay писал(а):

почему?

потому что и так хорошо сворачивается Таня же не добавляет. И я раньше не добавляла. Но это если Мейто используешь, а если ацедин-пепсин то надо для помощи ферменту еще и микрофлоры добавить.

cvetik66 писал(а):

Вот этот момент не поняла,не улавливаю связи!!

Света, пошла читать что я там понаписывала...сама еле разобралась
Это у меня цитата не корректно вставилась. Я исправила