Сырный кофе

Всем привет!

Redo4ka писал(а):

Не знаю, на долго ли

Главное, совсем до весны не пропасть

Redo4ka писал(а):

У вас такие берут? Мне соседка (которая на лето в Киев ездит) сказала, что у вас грибы не солят, а собирают только белые, боровики и т.п. Правда?

Я тоже слышала, когда грибов в лесу много - обычно на "дриботу", как мой дедушка говорит , и не смотрят. "Хорошие грибы", в их понимании - это белые, боровики. Остальное - так, мелочь. Для меня же гриб найти (любой, съедобный) - уже радость, азарт охотника Не поднять то, что тебе лес подарил - как-то совестно, вдруг потом удача отвернется? Вот такая у меня логика. Лично мы берем белые, красноголовцы (подосиновики), бабки (подберезовики), опята, маслята, моховики, лисички (редко вижу), грузди в сезон, поддубники (вроде те же грузди, если не ошибаюсь?), я еще сыроежки кладу в корзинку, и курочки - их шляпки жарят, как оладьи на сковороде, по вкусу, как куриное мясо (не пробовала, если честно, по отзывам сужу). Что я делаю с грибами - замораживаю целиком сырыми, потом сразу, не отваривая, чуть пожарить-потушить - и в кашу, или в суп, или в омлет. Вот и вся моя наука, не заморачиваюсь Бабушка всегда отваривает и потом морозит, или в рагу, или в жаркое, или сушит, или в суп. Мама по большей части тоже в суп кидает. А вообще, когда насобираем - бабушке тащим грибы, потом у нее же чистим, ну и дальше по плану. А, она еще в блинчики-пирожки-вареники их кладет, забыла Ну и грузди солит, но реже сейчас. А еще маринует

Redo4ka писал(а):

Рыжики, да еще и томленые в русской печке, это же сказка!

Вот никогда не понимала просто обжаренные или тушеные грибы без ничего Интересно было бы попробовать из печки

Genyk писал(а):

заметаю всё - и солю, и мариную, и просто в морозилку и отваренные и целые, сушу в элсушилке. В этом году рыжики появились - пару баночек засолил. На маслята разок нарвался - это сказка, после сушёных белых они у меня на втором месте

Genyk писал(а):

И даже один вид мухоморов (да-да, есть мухомор Цезаря, занесённый в Красную книгу, он по вкусовым качествам превосходит белый гриб, но мы собираем не такие), он фаршированный из духовки - это да!!!

А не страшно?
Хорошего дня всем, не болеть, сейчас вирус какой-то ходит - все кашляют-чихают, так что держитесь