Болталка для хлебопёков-3

NikaMama писал(а):

В связи с чем и вопрос - можна хлебушек не формировать а после брожения поставить в холодильник до вечера

Виктория, привет! После брожения нельзя, потому что уже ведь выброжено тесто и перекиснет однозначно. Наверное можно или сразу, или после недлительного брожения поставить в холод, но тогда надо заранее достать, чтобы тесто согрелось и тогда уже формовать. Но, я так не делала. У нас есть ТаняЧе, она я знаю часто прибегает к такому приему.
ХОтя я не совсем понимаю зачем. Если ты все-равно дома, ну не уходишь никуда с дитем, то просто периодически вспоминай о тесте и все. Ведь оно не требует постоянного внимания, как малыш. Таймер поставила и до следующего этапа свободна
Ну это я такая умная потому что моему дитяти уже 20