Аленыч
Лена
46 лет
Московия
Девочки, добрый день. Подскажите, пожалуйста, или дайте, пожалуйста, ссылку. Обязательно ли делать хлеб на закваске? Её используют те, кто боится дрожжей или это строго необходимый компонент для выпечки хлеба? Я пока делаю чиабатту и черный "без заморочек", а вот с закваской у меня хлеб не поднимается. Как в рецептах заменять закваску дрожжами, если это возможно.