Торт «Пёстрая лента»

Тортик такой элегантный! Давно он у меня в закладках, но только после птичьего молока, почувствовала, что могу попробовать сделать и это чудо.
Девочки, а глюкозный сироп-это как? Глюкоза расстворённая в воде? В каком соотношении? Или этот сироп можно купить?