Торт «Черный принц» с прослойкой из безе

Танюш, орехи(100г фундука) тут были ооочень кстати. Я на них прицельно ляпала шоколадом(тоже 100г, черный), получилось еще и красиво))
Безе я испекла на 7 белков(!!!) Но этого было немного. Во-первых, до торта дошли не все..

старший помощник же в стороне не остался..

Много безешек не бывает

(картинка кликабельна, в огромном расширении)
Выдавленные через мешок с насадкой фигурные безешки шикарно выглядывали из боков, и замазывать я их не стала. Только где видно корж - замазала из того же мешка такими полосочками. И сверху еще один слой из них был не лишний.

tanya185 писал(а):

Безе укладывается очень плотно, сначала я выкладываю. как можно плотнее первый слой, на него, там, где просветы - второй, постарайтесь, что бы безешный слой получился как можно более ровным, вам на него выкладывать не толстым слоем крем. Помните, что безе выкладываем гладкой стороной к верху(не макушками!) Я безешный слой руками с боков как-бы убираю внутрь, что бы бока получились поровнее, и по поверхности слоя прохожу руками, где нужно - придавливаю безе, пусть ломаются. не страшно, чем ровнее поверхность, тем лучше. На безешки наносим слой крема, пишу из своего опыта - сделайте несколько клякс по поверхности безе и осторожно растяните крем по всей поверхности безешного слоя. Сначала безе будут пытаться покинуть слой и тянуться за кремом, но когда слой будет полностью покрыт кремом, этот эффект пропадает, и можно спокойно разровнять крем по всей поверхности. Крема не должно быть через-чур много, так, тонкий слой, накрываем вторым коржом, все замазываем оставшимся кремом.

Я сделала проще: уложила первый слой пиками вверх, второй - наоборот, между ними чуть крема, орехов, шоколада. А потом намазала второй корж кремом и прицельно ляпнула этот бутерброд маслом вниз на безе. И все. Немного придавила руками.

Получилось очень вкусно, именинница(это она на фотке) благодарила два раза.
И наши мужья остались довольны, что немаловажно, знач тортик - унисексовый, можно дарить именинникам обоих полов.))

(вот тут хорошо видно "волну" или "зубья" из двух встречных рядов безешек)