Настойка из любых ягод

Мы летом запасаемся настоечками, ликёрчиками на всю зиму!
Но вот у вас первый раз увидела, что банки закрывать железными крышками!
Я всегда закрывала просто капроновыми...
Не подскажете, чем будет отличаться вариант и железными крышками по вкусу?
Спасибо!