Ризотто по-милански

softball


Ирочка , принцип ризотто с кабачками приблизительно такой, как ризотта с шпинатом. Чеснок на оливковом масле, потом рис, потом кабачки соломкой или кубиками , потом бульон . В конце немного петрушки или укропа и конечно сыр. Очень вкусно!!

В ризотто с спаржей чеснок не добавляют. У этого ризотто очень нежный вкус спаржи и чеснок его убьет. Бульон для этого ризотто нужно сварить из нижних кончиков спаржи. Саму спаржу порезать на колечки. Оставить верхушки- их добавить их 5-7 мин до готовности ризотто Это тоже очень вкусно!!

Счастливо!