Болталка для хлебопёков-3

Привет,всем!
NikaMama
Можно.Только что значит очень белая и мелкая?белее в/с?тогда это получается как экстра,можно печь сдобу,в кондитерке использовать.я и хлеб на такой пекла.
Только ко мне на ты,пожалуйста!

Караул писал(а):

Какие аппетитные тарталетки и тарт

нет,все с яблоками.Таня поздравляю с реализацией твоей хотелки!Все таки форма,имеет значение

Равиоля писал(а):

Да, использую свежемолотую, бывает, правда, по разному, но я читала наоборот, что свежемолотая самая лучшая.

в свежесмолотой муке нет еще нужных ферментов,они образуются только через месяц после помола.Это в пшеничной,ржаную можно использовать без отлежки.

Равиоля писал(а):

А испечённый на дрожжах у меня, не смотря на, то, что хлеб был остывший - смазался мякиш.

а на дрожжах его и не стоит печь.В хлебе где много отрубей использование закваски обязательно.Единственно что где то читала,если вместо воды сыворотку взять только тогда на дрожжах можно печь.
Ну в общем тут правило одно-если сам доволен,то и заморачиваться нет смысла.

Река Таня писал(а):

А внутри больше на рассольный похож.

по вкусу не похож,по виду-да.Мало полежал.
А у нас в лесу вошь лосиная,тоже дрянь порядочная

usya писал(а):

Нет привкуса и приощущения "творожистости"

нет,но вкус описать сложно.Вот первый кто пробовал,все сказали что похож на плавленый сырок Дружба А мне вкус камамбер напомнил,только не мягкий,а плотный.
А этот,даже не знаю.Ела какой то похожий,но уж не вспомнить что за сыр был.
Алла,спасибо за совет про колотый сыр.Попробую промывать.Хочется подольше подержать.

usya писал(а):

Я последний (от 7.09) запечатала в пакет и переворачиваю раз в сутки в холодильнике.

Алла,дай ссылку еще раз на пакеты,я тогда так и забыла посмотреть,а теперь уж лень искать.

cvetik66 писал(а):

Я тоже не сподобилась,стыдобааа А ты в чем запекала,они у тебя такие малютки,прелесть!

один большой в форме-сковороде,а маленькие в формочках тарталетных.Только я их немного по другому делала,без масла.
Все,не осилить мне больше!Надеюсь догоню когда нибудь.