Рыбные гренки

Хочу угостить Вас сегодня не совсем обычными рыбными бутербродами с двумя видами рыбы. Их изюминка в особой намазке из сливочного масла с соленой килькой, которая прекрасно подчеркивает нежный вкус белой рыбы на хрустящей гренке.
Несмотря на манипуляции с килькой, все готовится очень быстро.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 8 гренок:
8 ломтиков багета (белого хлеба)
500 гр. филе трески (хека, сайды и т.п.)
5-6 килек пряного посола
20-25 гр. сливочного масла
панировочные сухари или мука
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Ломтики багета выложить на противень и подсушить в духовке.

2. Пока готовится хлеб, рыбное филе порезать порционно на 8 частей,

посолить, поперчить, обвалять в сухарях или муке и обжарить в разогретом растительном масле

с обеих сторон до хрустящей корочки.

3. Кильку вынуть из рассола,

промыть, разобрать на филе, снять кожу

и растереть с мягким сливочным маслом.
4. Горячие гренки смазать подготовленным маслом,

поверх разложить теплую рыбу

и сразу подавать.



Приятного аппетита!