Вино вишневое… In Vino Veritas!

LedyDragon писал(а):

Евочка, спасибо за отзывчивость!

LedyDragon писал(а):

Овощи через неделю в банке забродили Я подозреваю, что стараясь не оставлять пустот в банке, набила ее чересчур плотно, поэтому у меня даже за час плохо простерилизовались.

Странно...
"Чересчур плотно" банку набить невозможно!!! Да и за час стерилизации прогреется все, что угодно!!!
Даже не знаю, что и сказать.. Может крышки неудачные попались?
Когда укладывала в банку, в конце при надавливании последнего помидора, в банке уже выступает сок. У тебя так было?..
А при стерилизации крышки не приподнимались? Лежали плотно?..

Прям не знаю.. Это самая простая консервация.. И никогда не срывает...

LedyDragon писал(а):

Эх, каюсь, виновна!

LedyDragon писал(а):

Кислая слива уже отошла, но в наличии еще имеется чернослив и алыча

Я бы добавила еще ведро чернослива и немного алычи по вкусу (но если она СПЕЛАЯ!!!! незрелую - ни в коем случае!)
И начинай "отсчет" заново, с момента добавления новой порции!

Но повторяю, Леночка, это будет чистый эксперимент... Так что, если что - не ругайся...

В крайнем случае... получишь фруктовый уксус...

УДАЧИ!