Армянский мацун и... все его “последствия”

Ева, как же я за долгие годы ни разу не увидела эту тему, ой какая стыдоба . Только сейчас случайно на неё набрела. Обрадовалась неимоверно . Мацун делаю давно, очень давно, 19 лет назад научила знакомая азербайджанка, с тех пор он прижился в нашей семье. Вот и сейчас тему увидала, обрадовалась, побежала на кухню баночку початую фотографировать. Всегда в холодильнике есть, делаю по 4 литра (так почему то мне к рукам и удобней), кончается и снова ставлю. Очень нравится салаты заправлять, тан, просто в натуральном виде. Любим очень. Вкуснота, польза, густота.

банка уже початая, взболтнула неоднократно, всё равно густой очень, хотя, как только банку открываю новую, как самая густая сметана, очень густой всегда получается .

Сегодня же на нем пекла морковную творожную запеканку http://forum.say7.info/post4813848.html#4813848 (там по рецепту кефир, но зачем эти магазинные сложности, когда это счастье всегда под рукой). Так что вот еще и производная от моего мацуна