Квашеная капуста кубанская (мамина)

nata69 писал(а):

мне уже самой не терпится узнать

Ну, если не терпится, то принимай мой отчет



А это сколько всего получилось у меня:



Наташенька, капуста получилась просто изумительная
Это первая баночка по твоему рецепту и уж точно не последняя
Вилок капусты был весом около 3 кг. Чуть-чуть не довешивал. Все количество для засола в 3-х литровую банку у меня не поместилось, поэтому пришлось еще наложить в 650 г. Ну теперь можно прикидывать какой вилок брать следующий раз. 3 дня она у меня активно бродила, на третий день притихла Потом подкормила сахарком и сегодня разложила по емкостям, так как не хотелось сдвигать полочку в холодильнике, а по-другому она у меня не помещается. А так в емкостях культурненько положила в ящичек зоны свежести. В выходной буду щи варить любимые.
И почему сама раньше не заквашивала, а покупала??? Ведь домашнего засола она намного вкуснее.
Так что от меня тебе одни благодарности. Радуй нас еще своими рецептами