Светочка, спасибо за интерес к рецепту! Лучше сегодня почистить, и залить водой, а варить завтра. Или сегодня все делайте, на самом деле это довольно быстро происходит!
На счет прохладного места- это все же грибы, опасно держать в тепле... спросите может родню, а вдруг дадут местечко за пару баночек?
