Быстрый творожный пирог-ватрушка

А уменя чего-то клекловатый получился.
Хотя делал все точно по инструкции.
Только творог и спас пирог.
И что-то вообще замечаю, ну невыходит никакая выпечка со сметаной или кефиром уменя. Может подскажите в чем может быть ошибка при приготовлении бисквитного теста со сметаной?
Все остальное пеку и все получается, даже кулич недавно пек - вкуснятина получилась.

[/img]