Лосось со шпинатом и кускусом

Яночка,подача как в лучших ресторанах
обалденная тарелочка
красную рыбку и я обожаю,но не так много рецептов с ней,как то все однообразно,чаще всего запекаем на углях или духовке
с кускусом ты здорово придумала,представляю как это вкусно
а чем бы шпинат в нем заменить?
я готовый как то не очень...
блюдо конечно очень полезное,легкое и наивкуснейшее
рецептик забираю,спасибо!