Лосось со шпинатом и кускусом

Обожаю красную рыбу,и с удовольствием готовлю кускус.нашла сегодня на немецком сайте,вот такой быстрый и вкусный рецепт.и спешу поделиться с вами.
Оригинальный рецепт здесь:
здесь

Ингридиенты:
750 гр лосося,лучше филе без костей.
сок половины лимона.
250мл воды
250гр кускус
2 ст.л Оливкового масла.
соль,перец.
1 ч.л цедры лимона.
2 луковицы шалотт(у меня обычный лук)
1 зубок чеснока.
3 ст.л. масла сливочного.
125 мл.овощного бульона(заменила на воду)
225 гр.замороженного шпината(у меня свежий 300 грамм прим.брала)
2 ст.л.сметаны.
1 ст.л кориандра молотого.
2 ст.л Паприки порезаной кубиками.


Филе лососося сбрызнуть соком лимона и убрать в холодное место.


Вскипятить воду.Высыпать в кастрюльку кускус и оставить на три минутки набухать.

Добавить оливковое масло,соль,перец и цедру лимона.Хорошо перемешать.От себя добавлю.что я кускус люблю со сливочным маслом,которое я и добавла,2 ст.ложки.

Лук и чеснок режем кубиками

и жарим до золотистого цвета.

Добавляем бульон или воду плюс шпинат и оставляем бланшироваться на минут 15.

пусть вас не пугает колличество шпината.Через пару минут от него и следа не останется.
Добавляем сметану,соль,перец и хорошенько все перемешиваем.

Снимаем с огня.смешиваем с кускусом и по необходимости досаливаем.

Нагреваем сковороду со сливочным маслом.Обжариваем филе 6 минут.Солим.перчим.посыпаем кориандром.

Филе выкладываем на кускус и посыпаем паприкой.


Приятного аппетита.Надеюсь вам понравится.



Доб.30.03.16

Яночка,подача как в лучших ресторанах
обалденная тарелочка
красную рыбку и я обожаю,но не так много рецептов с ней,как то все однообразно,чаще всего запекаем на углях или духовке
с кускусом ты здорово придумала,представляю как это вкусно
а чем бы шпинат в нем заменить?
я готовый как то не очень...
блюдо конечно очень полезное,легкое и наивкуснейшее
рецептик забираю,спасибо!

nata69 писал(а):

Яночка,подача как в лучших ресторанах обалденная тарелочка

Ну засмущала ты меня Натуль.Спасибо.

nata69 писал(а):

красную рыбку и я обожаю,но не так много рецептов с ней,как то все однообразно,чаще всего запекаем на углях или духовке

Да вот и я люблю красную рыбку и вечно ищу.чтобы с ней эдакого приготовить.

nata69 писал(а):

с кускусом ты здорово придумала,представляю как это вкусно а чем бы шпинат в нем заменить?

ты знаешь.если готовить из свежего шпината,вкус приличный получается.Он туда хорошо очень вписывается.А вот чем заменить? Может девочки что посоветуют,что-то в голову сейчас ничего не приходит.

nata69 писал(а):

рецептик забираю,спасибо!

На здоровье Натуль.

Очень аппетитная рыбка,а кускус со шпинатом вааще Спасибо,Яна

Яночка, какая у тебя красота!!!!! Спасибо за рецепт!!!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Очень аппетитная рыбка,а кускус со шпинатом вааще Спасибо,Яна

Натуличка спасибо за интерес.буду рада если приготовишь и вкус не разочарует.

Kassandra77 писал(а):

Ну засмущала ты меня Натуль.Спасибо.

Яночка,что есть,то есть,не смущайся
очень красиво подаешь!

Kassandra77 писал(а):

ты знаешь.если готовить из свежего шпината,вкус приличный получается.О

то есть,свежик смешать с готовым кускусом?
я уже о петрушке подумала...какая никакая а зелень

nata69 писал(а):

то есть,свежик смешать с готовым кускусом? я уже о петрушке подумала...какая никакая а зелень

Не Натусь,я имела в виду не мороженый использовать,у него другой вкус у магазинного
Хотя идея с зеленью мне нравится, тогда побольше ее положить и обязательно сметанкой приправить, чтоб сухо ее было.

Натуся глянь ссылку, там очень много рецептов именно с кускусом. Мне кажется с морковью,кабачком и зеленью будет чамо то. http://www.gotovim.ru/recepts/groats/kuskus/

Kassandra77 писал(а):

Обожаю красную рыбу

Яночка, вкусняшку принесла, молодчина я кускус не оч, но точно знаю, что рисом заменю, а вот со шпинатом красная рыбка - это веСчь!
И какой у вас лосось краснющий - обалдеть просто - у нас бледное подобие продают, хотя вроде Норвежский

MN2012 писал(а):

я кускус не оч, но точно знаю, что рисом заменю,

А чего Натуль? Мне он кажется нежнее чем рис. Хотя дело вкуса и какой у вас кускус продают.

MN2012 писал(а):

И какой у вас лосось краснющий - обалдеть просто - у нас бледное подобие продают, хотя вроде Норвежский

Натуль радуйся. Я читала что яркая расцветка рыбы,говорит о том что ее выращивали в аквакультуре,а более бледная из моря.

Kassandra77 писал(а):

Не Натусь,я имела в виду не мороженый использовать,у него другой вкус у магазинного Хотя идея с зеленью мне нравится, тогда побольше ее положить и обязательно сметанкой приправить, чтоб сухо ее было.

ааа,поняла,я мороженный совсем не могу...
думаю с кабачком и петрушкой будет классно,спасибо!

nata69 писал(а):

думаю с кабачком и петрушкой будет классно,спасибо!

Ты ссылку видела? Там хорошие рецепты с овощами есть. Можно зеленый перчик ещё добавить.

Яночка, замечательный рецепт. Отличная подача. Аппетитные фотографии.
Спасибо, за рецепт

вау..Янчик,я уже давно по новым рецептам не гуляю,времени нет. Но так аппетитно твой лосось выглядит,а кускус со шпинатом я еще не пробовала. Как сочетается лосось с кускусом?я кускус обычно с мясом,курицой или вегетарианский ем.

Kassandra77 писал(а):

Мне он кажется нежнее чем рис.

Януль, это чисто моя заморочка, что все это пшеничное - вкусное конечно, но мне такое низя , а то потом фигуру не соберу , вот стараюсь и не готовить.

Kassandra77 писал(а):

Я читала что яркая расцветка рыбы,говорит о том что ее выращивали в аквакультуре,а более бледная из моря.

не, наша точно разведенная в неволе - по сравнению с дикой, даже запах другой, но вот цвет точно не такой

Kassandra77 писал(а):

вкус не разочарует.

Спасибо,Яна,даже уверена

ELENA-1 писал(а):

Отличная подача. Аппетитные фотографии. Спасибо, за рецепт

Леночка рада,что рецепт понравился. Буду рада, если воспользуешься.

Julliet писал(а):

Но так аппетитно твой лосось выглядит

Юль спасибо,действительно вкусно получается.

Julliet писал(а):

Как сочетается лосось с кускусом?я

Мне понравилось, очень нежно и воздушно я бы сказала. Можно кускус сделать с зелеными овощами,но рыбка со шпинатом лучше всего сочетается,мое мнение.

MN2012 писал(а):

Януль, это чисто моя заморочка, что все это пшеничное - вкусное конечно, но мне такое низя , а то потом фигуру не соберу , вот стараюсь и не готовить.

Ах вот в чем загвоздочка. Я по этой же причине стараюсь картошку не есть,а меня прям прет на нее иногда.

Натуличка Сергеевна писал(а):

Спасибо,Яна,даже уверена

Замечательно, жду с впечатлениями.

Kassandra77 писал(а):

Ты ссылку видела? Там хорошие рецепты с овощами есть. Можно зеленый перчик ещё добавить.

Яночка,видела,куча рецептов
мне греческий вариант понравился

nata69 писал(а):

Яночка,видела,куча рецептов мне греческий вариант понравился

Ну вот тебе и замена нашлась. Натуль готовь на здоровье.

А здесь подойдет и замороженный шпинат! Так что хоть сейчас можно готовить!
Яночка, спасибо! Очень аппетитное блюдо!

Багира-Манго писал(а):

А здесь подойдет и замороженный шпинат! Так что хоть сейчас можно готовить!

Лорочка однозначно можно и с мороженым.Делов то на пару минут получается,залить кускус и добавить шпинат.

Багира-Манго писал(а):

Яночка, спасибо! Очень аппетитное блюдо!

На здоровье.спасибо за внимание в рецепту.

Яночка, я с отчетом и благодарностью.
Очень понравилось сочетание рыбы, кус-куса и шпината.
К этой рыбе мне всегда трудно подобрать гарнир. Рада, что заметила твой рецепт.
Рыбу со шпинатом готовлю, и кус-кус мы очень любим. А сочетание рыбы с кус-кусом - это
Спасибо за рецепт, буду повторять.

Time2Cook писал(а):

Яночка, я с отчетом и благодарностью. Очень понравилось сочетание рыбы, кус-куса и шпината.

Танюша привет, какая ты молодец что рыбку приготовила и мне рецепт напомнила.

Time2Cook писал(а):

Рыбу со шпинатом готовлю, и кус-кус мы очень любим. А сочетание рыбы с кус-кусом - это

Да рыба и шпинат это классика, а вот кус-кус сюда отлично подходит.
Танечка я очень рада что ты воспользовалась рецептом и он вам понравился. На здоровье всей семье.

Kassandra77 писал(а):

и мне рецепт напомнила

Да, Яна, на сайте столько рецептов (и многие хочется приготовить), что про свои рецепты забываешь, а зря. Очень достойный рецепт.
Я за пол года на сайте столько всего нового приготовила, что раньше и за 10 лет не готовила. И это учитывая, что отчеты я только на понравившиеся рецепты выкладываю.
Спасибо, еще раз за вкусное блюдо. Буду повторять