Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

maruta писал(а):

и бродили мысли - куда мэтры со страниц исчезли?

Они с нами! А с другой стороны мэтры на то и мэтры, чтобы не размениваться по мелочам, а выдавать только солидные "произведения".
Евочка, дорогая, как ты вовремя!

Julia & Ko писал(а):

зря отказалась сегодня от мешка яблок

А я не стала.
Со своими в этом году - беда, год не урожайный на яблоки.
Я делаю сама яблочный уксус, но по сравнению с твоим подходом - это жалкие потуги. Делаю на глаз по принципу приготовления вина, только с доступом воздуха. В консервацию свой уксус добавлять опасаюсь, а к эссенции тоже в последнее время отношусь с опаской. Попробую воспользоваться твоими советами, если получится, то постараюсь распрощаться с эссенцией и в заготовках. Спасибо большущее. Очень-очень рада тебя видеть снова.