Болталка для хлебопёков-3

Я ж хлеб приносила показать. Правда , хвастаться-то нечем. Так, для отчета. Типа не прогуливала


Дарницкий, как я уже говорила, был заведен вечером, до отхода моего ко сну никак себя не проявил и был сослан в холодильник. Утром сформовала хлеб, снова поставила в холодильник и ушла на работу. Вечером достала, согрела, испекла. Есть можно, но даже кислоты не набрал, пресноватый по вкусу . Не пойму. Закваска поднимается, пызырится, хлеб вот так себя ведет. Поставлю новую, на новой муке.
Люда, ты вроде говорила что брала в Сельпо АльтаВиста вроде называется. Как она тебе?