Спасибо, милые! С вашей помощью буду совершенствоватья.
А можно еще кое что у вас спрошу. Простите за занудство. Я в начале писала этот вопрос, по вашим ответам поняла, что обе при расстойке прикрываете полотенчиком. Некоторые говорят полотенце смачивать теплой водичкой, чтобы тесто не подсыхало, другие пленкой пищевой прикрывают, видела в инете ролики, где кладут тесто в большую пластиковую миску и крышкой закрывают. А вы полотенчико смачиваете? И вообще, хотелось бы узнать ваши мнения по этому поводу. Я накрываю пленкой - не знаю правильно или нет, может это тоже как то влияет, или же это несущественно?