Болталка для хлебопёков-3

Всем здрасьте!
Принимаете еще прячущихся в кустах ёжиков ?

Я вас читаю постоянно...

У нас ничего не изменилось. И это здорово
Все по-прежнему трудяжки-искусницы. Все ваши вкусности-аппетитности созерцала.

Я без дела не сижу. Расписала немного пряников
http://forum.say7.info/post4838393.html#4838393
Пекла хлеб Картофельный без чеснока и трав. 50 г спельты заменила кукурузной мукой. Только разрез покажу. Хотя и формовые хлебушки тоже получились хороши, но не сфотографировала.

Сегодня тоже буду печь. Может получиться запечатлеть. Фотоаппарат по-прежнему барахлит. Вечером фотографировать не могу.

Я тут уксусом увлеклась. Накрутила немного яблочного сока. Вот отходы и пошли на это производство. Ни много-ни мало, в итоге, одна литровая и пять 3-х литровых банок получилось. Одну уже слила с осадка и поставила на два месяца выстаиваться. 4 еще бродят.
Это из хороших кусочков яблок

А это уже из отходов.
Из огрызков

и жмыха


Виноградный тоже поставила из разных сортов винограда


Короче, я в своем репертуаре. Дорвалась, "як дурный до мыла"
Спешу поделиться радостью. Я совершенно случайно нашла светлый солод.

Так что теперь буду добавлять в хлебушек. Но если кто подбросит рецептик, где он нужен по рецептуре, буду признательна. Потому как я помню, что недавно о нем говорили здесь, но у меня же его не было, и я даже не надеялась, что вскоре появится А вот ведь как вышло. Запомнила только, что можно его и просто добавлять. Позже уж поищу и почитаю, а вот кто сразу может указать на рецепт - огромное мерси

Еще хотела уточнить... Я тут подумываю Силлу попробовать. Река-Таня, чем можно мальтозную патоку заменить. У меня ее нет

Вот... Пока все... Пошла я завтракать. Поспел пшенник
Угощайтесь и вы