Danish(тесто из Дании) или слоеное дрожжевое (и на закваске)

Боже, какая красота! Как раз для меня! Я искала что еще можно сделать из теста для круассанов, как раз втайне мечтая о заварном креме как начинке (даже вопрос писала, но никто не отозвался)! И тут такой сюрприз!!!!!!
Это тесто немного другое, но очень похоже на то, которое идет для круассанов. Спасибо, дорогая за такой подарок, я уже утащила в "закрома" и обязательно его опробую!