Торт Кальвадос

Сарочка
Олечка, собираюсь в ближайшее время повторить твой торт. В принципе, всё понятно, только одну вещь хочу спросить. Можно ли извернуться и сделать глазурь на обычном пектине? Я так понимаю, ты использовала термообратимый пектин, NH. У нас он продается только в промышленных количествах, страшно дорого получается для домашнего употребления. Уж очень хочется сделать этот торт, сейчас как раз сезон яблок, и вообще он такой осенний по настроению, мне кажется.

И еще, скажи пожалуйста, есть ли у тебя какой-нибудь сайт или страничка, а может жж?