Вино вишневое… In Vino Veritas!

Здравствуй, Евочка! А я с очередным отчетиком. Итак: день 13й. Сегодня сняла мезгу. И пока снимала попробовала Органолептический анализ (все таки очень глубоко сидящий во мне провизор иногда выглядывает на поверхность ):
1. Запах - сильный спиртовый с преобладаныем запаха сливы
2. Вкус - кисловатый, мне даже показалось, что слишком, суховатый что-ли. на языке чувствуются пузырьки газа (как в шампанском). Градус присутствует и ощутимый
В целом, еще далеко не добродившее уже по вкусу напоминает магазинное виноградное вино невысокой ценовой категории.
Начинаем следующий этап.