Молдавские вертуты

Моя мечта! Давно хочу испечь вертуту, но не решаюсь. Ещё хочу узнать, какую начинку, кроме капусты, можно использовать? И, если можно, поподробнее про яблочную начинку. Как её приготовить, чтобы было не очень мокро?