Шоколадно-гречневый торт

Иришенька, Спасибо большое за рецепт! Будучи сама на диете, приготовила вчера мужу и сыну! Сказали что очень вкусно! Только у меня при выпечке образовалась корочка сверху... Сладенькая... Вкусненькая... и очень хрупкая... И "живущая своей отдельной жизнью" от торта... Из-за чего несколько пострадал внешний вид... Промазать мне торт не дали , съели быстро... Буду повторять однозначно!!!
P.S. Девочки, если кто знает почему корочка отслоилась, напишите, пожалуйста!