Торт «Райська насолода»

Лика ! Круглую форму в этом тортике ты 28 см использовала ? А можно в форме d-26 сделать ? И молоко 2,5 % жирности брать? В кипящее молоко выливаем крахмальную смесь- это в оставшиеся 150 гр молока из 600? .