Маринованная цветная капуста

Светочка, привет!
Не подскажешь , без масла мона сделать капустку... Понятно, что сахзам положу вместо сахара, а вот масла может чуточку... мы хранить не бум, сразу хрямкать... раньше покупали, а теперь сама сделать хочу, хоть капуста и из Франции, а баклажаны ваще из нидерланд продают. Не знаю про какие санкции говорят