Как сохранить овощи в домашних условиях не имея погреба?

полианна писал(а):

привет, как сушишь острый перец?

Я ничего не отрезаю. обрываю с куста и просто раскладываю, или связываю в косу и подвешиваю. Вот так.

Острый перец прекрасно сохнет безо всяких ухищрений.
Когда высохнет перемалываю в кофемолке, предварительно оторвав зеленый хвостик. Пересыпаю в перечницу.