Как сохранить овощи в домашних условиях не имея погреба?

Девочки, подскажите пожалуйста, как можно сохранить морковь и свеклу в домашних условиях не имея погреба. За ранее благодарна за ответы

Смотря какие у Вас объемы хранимых овощей.
Можно попробовать сохранить в холодильнике, в ящике для овощей.
Можно морковь и свеклу очистить, натереть на крупной терке или пропустить через комбайн и заморозить. Зимой можно уже готовую морковь или свеклу брать и класть в приготовляемые блюда (суп, гуляш, борщ и т.д.)
И еще как вариант - сделать какие-нибудь консервы, типа "Заправка для борща" (на сайте много подобных рецептов). Консервы можно хранить и при комнатной температуре.

Я сушу грибы. корень петрушки, острый перец, зелень. Вялю томаты, сладкий перец, морковь. Ну, и конечно, консервация... Остальные варианты с добавлением соли (зелень), сахаром (ягоды) или маслом (чеснок) нужно в холоде держать, увы.

maruta писал(а):

сушу грибы. корень петрушки, острый перец,

привет, как сушишь острый перец?

Очень просто и банально- отрезаю попку, разрезаю аккуратно вдоль на 2 половинки и убираю все семечки и тоненькую белую жилку, к которой семечки крепятся.
Потом нарезаю лапшой по 4-5 мм приблизительно, кладу в тарелку и ставлю возле плиты на шкаф (там тепло). Раз в день рукой двигаю все, чтобы равномерно сохло. Как высохнет- в стеклянную баночку маленькую складываю. Все!
Добавляю в супы, плов, заливное, пюре, короче куда хочется....
То же и с корнем петрушки... почистила, колечками порезала и раз в день переворачиваю...

полианна писал(а):

привет, как сушишь острый перец?

Я ничего не отрезаю. обрываю с куста и просто раскладываю, или связываю в косу и подвешиваю. Вот так.

Острый перец прекрасно сохнет безо всяких ухищрений.
Когда высохнет перемалываю в кофемолке, предварительно оторвав зеленый хвостик. Пересыпаю в перечницу.