Топленое молоко в мультиварке и ряженка из него

Светик , я тут готовила молоко по твоему рецепту. Мне очень понравилось. Раньше всегда в духовке топила, а сейчас буду только так.
Спасибо за рецепт!
Только я не сделала фото -извини, плз. Но в следующий раз обязательно отчитаюсь.
Кстати, у меня такая же МВ , а пеночка сверху на молоке образовалась более темная.
Интересно, от чего это зависит?