Болталка для хлебопёков-3

elay писал(а):

ну мякиш не такой мягкий и нежный как у смешанных хлебов.

Структуру мякиша я различаю, вижу разницу, но я не привязываю это ко вкусу . Если в мякише дело, то да, мякиш немного отличается с добавлением муки, второго сорта. Благороднее наверно что ли, ближе к покупным, так сказать)).