Борщ грибной с клецками

nata69 писал(а):

то есть кидаешь семгу кусками и варишь бульон? а рыбку достать,чтобы она не разварилась?

Наташа,в холодную воду я закладываю голову и хвост семги,закипит,немного посолить + лук,морковка,снять пену и варить на среднем огне,не допуская сильного кипения минут 40,вынуть рыбу,а бульон процедить,чтобы косточки не остались в бульоне и дальше варишь как я написала выше,если хочешь добавить рыбку(филе),то закладывай кусочки вместе с картошкой,а отварную голову семги и хвост разобрать,косточки выбросить,а мясо вернуть в борщ после зажарки т.к.оно уже готово.Удачи!