не жениться никогда?

Просто с вашей и его стороны это уже не первый брак и он боится, что в этот раз может быть так же как и в первый. Вы ведь, когда замуж в первый раз выходили, тоже наверное думали, что это навсегда.
Надо просто дать ему понять, что сейчас совершенно другая ситуация и вы просто созданы друг для друга, и ваша семья будет навсегда. И сын будет и все-все. На это указывает и то, что он про венчание спросил. Не просто так ведь.
Думаю, у вас все получится, насколько можно судить по вашему рассказу, он уже почти готов к тому, чтобы жениться по-настоящему Только легкого толчка не хватает. Варианты могут быть разными, например совместная поездка в романтическое место, вы могли бы ему сказать, что это будет ваш медовый месяц. А перед этим можно расписаться и обвенчаться, скажите, что мечтаете родить ему сына, чтобы продолжил фамилию, ну если вы действительно хотите ребенка. В общем вам виднее по ситуации.
Желаю удачи и скорой свадьбы