Болталка для хлебопёков-3

Алла475 писал(а):

Да, Виола, из окна. Тот лес ещё далеко, с другой стороны дома намного ближе. После нас ещё два дома и дендрарий, переходящий в поля и леса. А с третьей стороны до леса с километр (может и меньше).

Это же лепота .

Алла475 писал(а):

Ой-ёй-ёёёй! А вдруг у меня тоже была не матка? Хотя, если бы это была плесень, за месяц разрослась бы наверное сильно. Да?

Да, конечно, посторонняя плесень разрослась бы)) А цвель не страшна, она скорее всего всегда появляется, у меня, вот, всегда присутствовала, кроме того случая, когда сусло не выбродило и заплесневело тёмной плесенью))
А цвель это вид плёнчатых дрожжей, они тоже свою работу делают по обработки сусла. И если уксус в итоге на вкус кислый, то никакой плесени посторонней или лишней, во время брожения, и, в помине, не было - процесс прошёл успешно .

Алла475 писал(а):

Я не щупала По совету Аксиньи сверху надевала капроновый носок, потом прямо через него отжала. Все отжимки так с носком и выбросила.

Я делала по другому рецепту, по классическому, где через 10 дней надо все процедить, досахарить и оставить тихо дображивать. И когда сусло стоит очищенное на нём хорошо видно, чего там завелось или нет)) Ну и ещё я люблю нос всунуть по-изучать, по-рассматривать, на язык попробовать .

usya писал(а):

Он говорит, что кошка чудом уцелела, могла там и под ремень попасть и вообще много там всего опасного, да и просто от страха могла бы умереть. Совсем маленькая, я уж не знаю месяц-полтора по виду.

В рубашке родилась... Пусть растёт умной кошечкой .