Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

motornaja писал(а):

Ира! Для икры не принципиально,чтобы банки и крышки были сухими, ведь в икре все равно есть влага. Просто я стерелизую банки в духовке, а там отсутствие капелек - показатель стерильности. А с крышками я поступаю так же, как и Вы . Банку наполняю так, чтоб не прикосалась с крышкой (не всегда они качественные, чтоб икра не окислялась). А укутывать надо! Я укутываю все, что разливаю горячим ! Приятного !

Ирин спасибо за ответы на мои вопросы
хотела икру закрыть в августе но не успевала(в этом году очень много урожая с дачи икорку все откладывала и откладывала сегодня все кабачки с дачи сняла теперь мне не отмазаться так что скоро зайду с отчетом