Болталка и ваши торты сюда - 2

arivik писал(а):

я не надеюсь на дикие заработки, но клепать микроблинчики тоже не хочу: ради чего отнимать время у своего ребенка?

Да, честно говоря, у меня до сих пор нет этих диких заработков, хотя слышу от сторонних людей, что я дорого за торты беру, да и на фэйсбуке оставляют отзывы, что мои торты не дешёвые, но успокаивает фраза "они того стоят" Я уже понаходила всякие статьи про стоимость ручного труда, может хоть кто-то прочтёт и задумается Надо, конечно, если есть такая возможность, стремиться к лучшему исполнению, появятся постоянные клиенты. Цену сразу не поднимай, а постепенно, чтобы так сказать, не заметно было. Очень упрощают работу и экономят время разные приспособления, вырубки, молды, но на это надо куча денег ))))) и непонятно, когда они окупятся ))))) но с другой стороны тебе же приятнее и быстрее будет работать. И надо любить себя и ценить, как мастера, есть такой сорт людей, которые охотнее заплатят денюшку уверенному мастеру, чем закажут по дешёвке, на таких клиентов, в идеале, надо настраиваться. А если клиент тебя не ценит, то пусть сам попробует что-то подобное сделать, и не стоит с такими связываться. И действительно, никакие деньги не стоят времени, проведённым с ребёнком - его никогда не бывает достаточно!

zajusha писал(а):

вот поэтому никаким ганашем видимо и не заморачиваются

Можно и без ганаша обойтись, заменить масляным кремом, но таким, чтобы стабильный был. Но здесь есть минус в том, что если нужен торт с острыми углами, то используя масляный крем, не сильно добьёшься остроты, может только если смешать его с сильно измельчённой бисквитной крошкой....вобщем, девочки, придётся вам находить дешёвые обходные пути...тут уж ничего не поделаешь...

zajusha писал(а):

А ещё у меня мечта научиться цветы и букеты цветочные красивые делать, курсы мне точно не светят, буду сама пытаться учиться!

Лен, если знаешь английский, то очень много хороших видео-уроков можно найти бесплатно...на русском я часто не могу найти качественные мастер-классы....а может быть я просто привыкла уже на английском, так как регистрируюсь в американских группах и там, конечно же выставляют ссылки на мастер-классы на английском языке, вот иногда чем-то полезным делюсь с вами, что точно знаю можно и вам использовать.

arivik писал(а):

я готова для опыта делать хорошим знакомым вообще по себестоимости.

Да, Юльчик, по началу все так и делают, а где ты ещё руку набьёшь? Но не бойся эксперементировать и на клиентах, особенно если есть достаточно времени до заказа, можно и потренироваться, и тут совета спросить, и подольше посидеть за видео-уроками