Болталка для хлебопёков-3

Девоньки здравствуйте!

воть, забежала вас спросить...
я вам писала, что ко мне тетя приехала, так вот для нее сейчас вывожу и показываю(учу)закваску делать, (хотя сама то её один раз только сделала ,ттт, ). Сегодня третий день пошел, вчера поздно вечером покормила второй раз, но к сегодняшнему утру она выросла в 2 раза, т.е. за 6 часов, и уже начала опадать
вопрос... что мне делать теперь дальше? напомните мне кормить уже сейчас, оставить до вечера..