marishap78
МариША
46 лет
Москва
Лика, хочу поблагодарить Вас за предложенные рецепты пирогов, но к сожалению это немного не то, что нужно. Объясню вкратце, т.к. очень надеюсь на Вашу помощь. (Прошу прощения девочек, что не по теме данного рецепта). У меня муж татарин. По мусульманским традициям на поминальный стол подаются закрытые сладкие пироги. У нас такое мероприятие намечается на послезавтра. Однажды, мы заказывали такие пироги в татарском кафе. Что хочу сказать...... Никогда в жизни мы не ели ничего вкусней этих пирогов. Я умоляла дать рецепт у кондитеров этого кафе, рецепт держится в строжайшем секрете. В этом кафе заказывают пироги не только со всей Москвы, но даже из Питера. Перепробовала я огромное количество рецептов. Поверьте, я извела тонны муки и масла. Два года я пыталась повторить этот шедевр. Вроде все просто: сверху корочка как в песочном пироге, внутри похож на кекс (и не кекс), то ли дрожжевое (но дрожжами и не пахнет). В общем консистенция такая, что корочка грустит, мякиш влажный и рассыпчатый и кусочек тает во рту. Лика, я не знаю как раскрыть секрет этого теста, я измучила всех татарских женщин земного шара)))). В общем я в отчаянии))).