Греческий хлеб с оливками и фетой

Monica писал(а):

заранее разогрела духовку до 240С и выпекала хлеб первые 15 мин с паром при t 240С, затем вытащила ёмкость с водой (для пара), снизила температуру до 200С и выпекала до готовности ( всего ~ 1 час – 1 час 15 мин).

все именно так,чесн слово
только вот еще после первых 15 мин,он покрылся корочкой румяной-румяной...я потом верхний подогрев выключила и с 200 до 180 убавила,ну а оставшиеся 30 мин,все как положено....
я вот думаю,может мне следовало при меньшей температуре печь?

Но знаете,Элина,уже больше половинки съели только в след раз попросили верх помягче